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Gourmet News

Podcast Interview

Stefanie Hering: „Schönes Geschirr ist wie ein Chamäleon“

Von einem Teller, den Stefanie Hering gestaltet hat, hat wahrscheinlich schon jeder Gourmet gegessen. Wie kann ein Teller Essen perfekt in Szene setzen? Darum geht es in dieser Episode
Podcast
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Guide Michelin 2021

Neues Sternerestaurant in Slowenien

Zweite Ausgabe des Guides für das Land veröffentlicht
Slowenien, Guide, Michelin
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Guide Michelin 2021

Neues Zwei-Sterne-Restaurant in Guangzhou

Vier neue Sterne-Restaurants im neuen Guide Michelin für die chinesische Stadt
China, Guide, Michelin
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Ranking

Die Plätze 51 bis 100 der The World's 50 Best Restaurants veröffentlicht

Kein deutsches Restaurant vertreten
The World'S 50 Best Restaurants
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Wettbewerb

Wer wird Koch des Jahres 2021?

Der große Show-Down auf der Anuga in Köln
Wettbewerb
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Titelbild Biografie: Jürgen Pichler, Rolling PinTitelbild Biografie: Jürgen Pichler, Rolling Pin

Biographie

Heinz Winkler: „Ich geh dem Glück entgegen“

Zum 30-jährigen Bestehen der Residenz Heinz Winkler erscheint eine Biographie

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Pläne

Landgasthof Adler arbeitet an Wiedereröffnung

Im Frühjahr 2022 soll das Restaurant unter der Leitung von Michael Vogel wieder starten
Baden-Württemberg
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Personalie

Neuer Küchenchef im Clara

Christopher Weigel wechselt von Sylt nach Thüringen
Thüringen
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Partnerschaft

Michelin will „grünen Stern“ bekannter machen

Guide Michelin schließt Partnerschaft mit Rémy Martin
Guide, Michelin
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Personalie

Katharina Gnigler neue Chef-Sommelière im Landhaus Bacher

Vom Drei-Sterne-Restaurant in die Wachau
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Veranstaltungen

Kochwerkstatt mit Frank und Andreas Widmann

Thema: Suppen, Soßen und Fonds
Veranstaltungsort ist: Königsbronn
Baden-Württemberg
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Kochwerkstatt mit Frank und Andreas Widmann

Thema: Schmorgerichte
Veranstaltungsort ist: Königsbronn
Baden-Württemberg
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Reise durch die Welt der Rotweine

in der Auberge de Temple
Bayern
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Alle Angebote im Überblick

Neue Kochbuch-Rezensionen von Kaisergranat.com

Simple & Clever Cooking

Stevan Paul, Deutschlands vielseitigster und kreativster Kochbuch-Autor, zeigt mit seinem neuen Einsteiger-Kochbuch beispielhaft, wie innovativ, anregend und positiv in der Ausstrahlung man ein Kochbuch schreiben kann. Die Rezepte sind von genialer Schlichtheit, der Erkenntnisgewinn auf jeder Seite groß.
Kaisergranat.com
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Restaurant des Monats

September

image of Sagrantino 136
Sagrantino 136 in Berlin

Die Entfernung von Rom und Lima beträgt Luftlinie 10.862 Kilometer. Aber im Berliner Restaurant Sagrantino 136 werden die zwei kulinarischen Welten auf dem Teller in bemerkenswerter Weise harmonisch vereint.

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Juli

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NIGRUM in Baden-Baden

,,Und plötzlich weißt du: Es ist Zeit etwas Neues zu beginnen und dem Zauber des Anfangs zu vertrauen.''

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Restaurant-Suche mit Inzidenz-Ampel

Restaurant-Ranglisten.de Podcast

Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.

iTunesSpotifyRSS-Feed

Die aktuelle Folge:

#59 Interview mit Stefanie Hering - Gestalterin von Porzellan

Von einem Teller, den Stefanie Hering gestaltet hat, hat wahrscheinlich schon jeder Gourmet gegessen. Wie kann ein Teller Essen perfekt in Szene setzen? Darum geht es in dieser Episode
Podcast
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Bisherige Folgen

Interviews mit Tobias Bätz, Christian Bau, Christian Baur, Stefan Beiter, Holger Bodendorf, Thomas Bühner, Andreas Caminada, Benjamin Chmura, Benjamin Cordes (Kaisergranat.com), Jan Diekjobst, Alexander Dressel, Ivo Ebert, Christian Eckhardt, Sven Elverfeld, Barbara Englbrecht, Stefan Fäth, Sebastian Frank, Tobias Funke, Daniel Gottschlich, Tanja GranditsHans Haas, Matthias Hahn, Jan Hartwig, Sarah Henke (Interview: 2020), Sarah Henke (Interview: 2021),  Alexander Huber, Thomas Imbusch, Christian JürgensThomas Kellermann, Julia Komp, Sophie Lehmann, Benjamin Maerz, Maximilian Moser, Marco Müller, Tohru Nakamura, Heiko Nieder, Norbert Niederkofler, Hubert Obendorfer, Niklas OberhoferMaurizio Oster, Benjamin Peifer, Robin Pietsch, Silvio Pfeufer, Marlon Rademacher, Maria Rehermann, Boris Rommel, Christoph Rüffer, Ilona Scholl, Sascha Stemberg, Julian Stowasser, Melanie Stumpf-Kröger, Thomas SchanzBjörn Swanson, Manuel Ulrich, Sven Wassmer, Andreas Widmann, Maximiliane und Uwe Wilkesmann, Joachim Wissler.

Aktuelle Restaurant-Kritiken

Brasserie Colette by Tim Raue, Konstanz

Restaurant Victor's Fine Dining by Christian Bau, Perl-Nennig

Restaurant Lohninger, Frankfurt am Main

Restaurant prism, Berlin

Restaurant Zur Krone, Neupotz

Restaurant BRIKZ, Berlin

Käfer-Schenke, München

Restaurant Victor's Fine Dining by Christian Bau, Perl-Nennig

Restaurant L.A Jordan, Deidesheim

Informationen zur Mitgliedschaft im Gourmet-Club

Der Gourmetclub plant 2021 einige Menüs des Monats und Gourmet-Reisen. Werden Sie jetzt Mitglied.

Mit Restaurant-Ranglisten.de zur CHEF-SACHE 2021

Die CHEF-SACHE 2020 findet am 3 und 4. Oktober in Düsseldorf statt. Das Avantgarde Cuisine Festival ist größte und bedeutendste Gastronomie-Symposium im deutschsprachigen Raum. Es ist nicht nur für Profis, sondern auch für Gourmets interessant, die mehr über die Denk- und Arbeitsweisen der interessantesten Chefs aus dem In- und Ausland erfahren wollen. In diesem Jahr sind Dan Barber (Blue Hill at Stone Barns, New York), Tobias Bätz (Gourmetrestaurant Alexander Herrmann, Wirsberg), Felix Schneider (ehemals Sosein, ab September 2021: ETZ Nürnberg), Manu Buffara (Manu, Curitiba, Brasilien),  Alexander Herrmann (Gourmet Restaurant Alexander Herrmann, Wirsberg), Heinz Reitbauer (Steirereck, Wien), Rasmus Munk (Alchemist, Kopenhagen)

Erstmals kann Restaurant-Ranglisten.de Mitgliedern unseres Gourmet-Clubs und Mitarbeitern unserer Kunden einen Rabatt von 20% auf die Tickets anbieten. Bitte kontaktieren Sie uns dazu per eMail.

September 2021: Lafleur **, Frankfurt am Main

10. September 2021:  Lafleur **, Andreas Krolik in Frankfurt am Main (Club-Abend)

Oktober 2021: The Table Kevin Fehling ***, Hamburg

8, Oktober 2020:  Club-Treffen im The Table Kevin Fehling in Hamburg (ausverkauft)

Oktober 2021: Paris

Vom 19.10. bis 23.10.2021 planen wir eine Reise nach Paris. Folgende Restaurants sind in der Planung: David Toutain**, Kei***  und Guy Savoy ***

November 2021: Steinheuers **

19. November 2021: Club-Abend im Steinheuers ** in Heppingen

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