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Champagnerglueck
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Gourmet News

Winterquartier

Tschuggen Grand Hotel Arosa eröffnet das Restaurant La Brezza

Sternerestaurant aus Ascona bekommt Winterquartier
Schweiz
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Die Gemeinschaft

Das Symposium wird digital

Umwandlung in Wissensarchiv und Diskussionsplattform
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Heimspiel

Ikarus: Musikalische Leidenschaft auf dem Teller

Im August zeigt das Ikarus Team traditionell ein eigenes Menü
Österreich
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TV-Show

Quoten-Rekord für "Grill den Henssler"

Duell zwischen Tim Mälzer und Christian Henssler weckt Interesse der Zuschauer
TV-Sendung
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Restaurantführer

Guide Michelin 2021 für Spanien und Portugal erscheint Ende November

Veröffentlichungs-Zeremonie findet in Madrid statt
Portugal, Guide, Michelin, Spanien
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Events

Christian Bau setzt 4-Hands-Dinner-Reihe fort

In diesem Jahr kommen Yoshizumi Nagaya, Mario Lohninger, Eric Vildgaard und Marco Müller in Victor's Fine Dining
Saarland
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Wettbewerb

Kandidaten fürs Europa-Finale des Bocuse d'Or vorgestellt

Alessandro Mordasini vertritt die Schweiz - Keine Kandidaten aus Österreich und Deutschland
Wettbewerb, Schweiz
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TV-Show

Grill den Henssler: "Es ist ein würdiger Wettkampf der Großfressen!"

Duell zwischen Steffen Henssler und Tim Mälzer
Hamburg, TV-Sendung
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Platzhalter Bild

Interview

Sarah Wiener: "Ich habe der Politik nichts vorzuwerfen"

Äußerungen nach der Insolvenz zweier ihrer Firmen
Berlin
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Food-Symposium

CHEF-SACHE fällt aus

Die nächste CHEF-SACHE in Düsseldorf soll im September 2021 stattfinden
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TV-Sendung

Ab September: Zweite Staffel von "Gordon Ramsay: Kulinarische Abenteuer"

In sieben Gerichten um die Welt auf National Geographic
TV-Sendung
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Restart

Jeunes Restaurateurs: Auslastung der Restaurants stimmt

Auch Höhe der Bons liegt deutlich über den Erwartungen
Corona, Jeunes Restaurateurs
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Meinung

Georg Strohmeyer: Regionalität ist kein Deckmäntelchen

Küchenchef des Hotel Zugspitze rechnet mit Veränderungen beim Denken, Anspruch und Handeln
Bayern
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Pläne

Nobu Hotel und Restaurant in Marrakesch geplant

Marke eröffnet erstes Nobu Hotel in Afrika
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Restaurant-Rangliste 2020

Ryugin bleibt die Nummer 1 in Japan

Neue Rangliste der besten Restaurants Japans online
Japan, Guide, Rangliste
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Restart

Sven Elverfeld: "Unsere Gäste sind dankbarer"

Sven Elverfeld über den 20. Geburtstag des Aqua während des Lockdowns un den Restart des Aqua
Corona, Niedersachsen
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Personalie

Markus G. Lindner übernimmt neues Bergrestaurant in Gstaad

Sterne-Koch wird Chef-Gastronom der Bergbahnen Gstaad
Schweiz
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Alle News >>

Restaurant-Ranglisten.de Podcast

Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.

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Die aktuelle Folge:

Folge 29: Interview mit Drei-Sterne-Koch Andreas Caminada, Schauenstein

Andreas Caminada hat das Schloss Schauenstein zu einer der attraktivsten Gourmet-Adressen der Welt gemacht. Inzwischen ist er eine Marke zu der mit der Casa Caminada und dem IGNIV weitere Restaurantkonzepte gehören. Wir haben ihn im Schloss Schauenstein getroffen.
Schweiz
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Folge 28: Interview mit Sterneköchin Sarah Henke vom Restaurant Yoso

Ein kurzes Interview mit Sarah Henke über ihr Kochbuch "Korea - Sarah Henke. Korea: Meine kulinarische Reise ins Land der vielen Wunder"
Rheinland-Pfalz
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Folge 27: Interview mit Ilona Scholl, Kellnerin und Selbstentlastungsassistentin

Sie ist Kellnerin und nennt sich Selbstentlastungsassistentin: Ilona Scholl vom Tulus Lotrek spricht in dieser Folge über Service mit Maske und verrärt, wie es mit der Aktion "Kochen für Helden" weitergeht.
Mehr >>

Bisherige Folgen

Interviews mit Christian Bau, Stefan Beiter, Thomas Bühner, Benjamin Cordes (Kaisergranat.com), Alexander Dressel, Ivo Ebert, Sven ElverfeldStefan Fäth, Sebastian Frank, Hans Haas, Jan Hartwig, Sarah HenkeAlexander Huber, Thomas Kellermann, Julia Komp, Marco Müller, Maurizio Oster, Benjamin Peifer, Silvio Pfeufer, Boris Rommel, Christoph Rüffer, Ilona Scholl, Sascha Stemberg, Melanie Stumpf-Kröger, Andreas WidmannJoachim Wissler.

Restaurant des Monats

März

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Louis in Saarlouis

Das LOUIS restaurant setzt auf eine anspruchsvolle Ausstrahlung und Kulinarik. Dennoch darf es wohltuend leger zugehen. Die markante Handschrift von Küchenchef Martin Stopp ist geprägt von Tradition und Innovation.

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Februar

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Field in Lüchow

Die Küche von Salvatore Fontanazza gebe es nicht ohne die Erinnerungen an seinen sizilianischen Vater, der ein leidenschaftlicher Hobbykoch war. Schon mit 12 Jahren gingen Salvatore und sein Vater gerne in den Wald und sammelten Kräuter und wildes Gemüse.

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Aktuelle Restaurant-Kritiken

Restaurant Das Alte Haus, Braunschweig

Restaurant Carmelo Greco, Frankfurt am Main

Brasserie Marie, Köln

Restaurant Aqua, Wolfsburg

Restaurant Lakeside, Hamburg

Bistro 1817, Deidesheim

Restaurant Waidwerk, Nürnberg

Restaurant Essigbrätlein, Nürnberg

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Zur Anmeldung

Das Gourmet-Club-Programm 2020

August 2020: Geranium *** und Alchemist ** in Kopenhagen

Direktvergleich in Kopenhagen : Geranium*** vs. Alchemist** in Kopenhagen vom 4. bis zum 8. August. Weitere Informationen auf Anfrage per Mail.

August 2020: Ox & Klee ** in Köln

15. August 2020:OX & KLEE**, Daniel Gottschlich, Köln (NRW) - Überraschungsmenü für 250 Euro incl. Weinbegleitung - Reservierungen per Mail möglich.

September 2020: Eisvogel **

September 2020:  Eisvogel**, Hubert Obendorfer, Birkenhof, Neunburg vorm Wald (BY). Club-Treffen am Freitag den 11. September 2020, 19:00 Uhr. Zum Angebot

Reise nach Valencia !!!Neuer Termin

Vom 22.09.2020 bis 26.09.2020 sind folgende Restaurant-Besuche geplant: Quique Dacosta***, Denia: El Poblet**, Valencia: Ricard Camarena** - Angebot inclusive Flug, Transfer und Hotels.

Zum Angebot

Oktober 2020: Yoso * und PURS **

Oktober 2020: PURS**, Christian Eckardt, Andernach (RP) Club-Treffen am Wochenende vom 09. - 11. Oktober 2020.  Ebenfalls im Programm das YOSO*, Sarah Henke, in Andernach. Details folgen.

Oktober 2020: Tokio mit Thomas Bühner

2. GourmeTour 2020: Tokio mit Thomas Bühner! Die Reiseplanung wird wegen der Corona-Entwicklung derzeit überarbeitet

November 2020: Lafleur **

November 2020: Lafleur**, Andreas Krolik, Frankfurt/Main, Club-Treffen am Freitag, den 13. November 2020, 19:00 Uhr.

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0700-1GOURMET

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