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Gourmet News

Podcast

Ein Blick hinter die Kulissen der ARD-Reihe "Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche"

Interview mit dem Filmemache Christoph Heymann
Podcast
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Pläne

Johannes Steingruber eröffnet das Harzfenster

Start im elterlichen Betrieb am 15. Februar
Niedersachsen
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Restaurant-Rangliste 2023

Führungswechsel an der Spitze der Italien-Rangliste

Le Calandre und Piazza Duomo teilen sich den ersten Platz
Italien, Rangliste
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TV-Sendung

Die Stembergs gegen Tim Mälzer

Kitchen Impossible startet in die achte Staffel
Nordrhein-Westfalen, TV-Sendung
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Neues Angebot

Neuer Chef's Table im Dichter

Die RockBar im Gourmetrestaurant Dichter der Egerner Höfe verspricht Gourmets einen ganz exklusiven Einblick in die Kulinarik von Sternekoch Thomas Kellermann
Bayern
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Restaurant-Ranglisten 2023

Aus Führungsduo wird ein Trio

Victor's Fine Dining, Aqua und Schwarzwaldstube gleichauf
Rangliste
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Wettbewerb

Der Countdown zur IKA 2024 läuft

In einem Jahr fällt in Stuttgart der Startschuss zur 26. IKA/Olympiade der Köche. Die Vorbereitungen laufen – sowohl bei den Organisatoren als auch bei den Mannschaften und Köchinnen und Köchen in aller Welt.
Wettbewerb
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Neuausrichtung

Mountain Hub Gourmet ändert Konzept

Neue Küchenphilosophie soll alpiner, regionaler und nachhaltiger sein
Bayern
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Personalien

Neues Führungsteam im Les Deux

Küchenchefin Nathalie Leblond und ihre zwei Sous Chefs sind nun für das Sternerestaurant und die Brasserie verantwortlich
Bayern
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Kassel

Restaurant Voit geschlossen

Sven Wolf nennt "Krisen der vergangenen Jahre" als Grund
Hessen
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Veranstaltungen

Kochkurse mit Oliver Röder und Maik Neumann auf Burg Flamersheim

Thema: Valtentinstagsmenü
Veranstaltungsort ist: Euskirchen
Nordrhein-Westfalen
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Kochkurse mit Oliver Röder und Maik Neumann auf Burg Flamersheim

Thema: Valtentinstagsmenü
Veranstaltungsort ist: Euskirchen
Nordrhein-Westfalen
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Küchenparty

im Schwitzer's
Veranstaltungsort ist: Waldbronn
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Alle Angebote im Überblick

Neue Kochbuch-Rezensionen von Kaisergranat.com

Hot Cuisine

In der „Hot Cuisine“ kocht Schauspielerin und Autorin Elena Uhlig mit ihrem Lebensgefährten und Schauspielkollegen Fritz Karl unkomplizierte französische oder französisch-inspirierte Gerichte. Laut und unterhaltsam. Daraus ist nun dieses Kochbuch mit über 50 Rezepten entstanden. Schwungvoll, niedrigschwellig und...
Kaisergranat.com
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Jobangebote in der Gastronomie

Hier finden Sie aktuelle Angebote!
 

Restaurant-Ranglisten.de Podcast

Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.

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Restaurant des Monats

September

image of Due Fratelli
Due Fratelli in Bremen

Das Due Fratelli wird bereits seit 7 Jahren erfolgreich von den Brüdern Behljuljevic in Bremen betrieben. Die Brüder kredenzen mediterrane, italienische Gerichte und haben sich auf kulinarisch schwierigem Pflaster immerhin auf Platz 2 in Bremen gekocht.

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April

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JUWEL in Schirgiswalde-Kirschau

Das Gourmetrestaurant JUWEL in Kirschau ist das einzige Sterne-Restaurant in Sachsen auf dem Land. Eine exquisite Kombination aus Sterneküche und Oberlausitzer Lebensart die seit Sommer 2020 von Küchenchef Robert Hauptvogel geleitet wird.

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Warum es sich lohnt, Mitglied im Gourmet-Club zu werden:

Hier finden Sie das aktuelle Programm 2022 für Mitglieder.
Werden Sie jetzt Mitglied.

Die aktuelle Folge:

#104 Filmemacher Christoph Heymann ("Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche"

Wie entsteht eine Folge der ARD-Doku-Reihe "Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche"?
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Alle bisherigen Gäste auf einen Blick

Interviews mit Arne Anker, Elena ArzakTobias Bätz, Christian Bau, Christian Baur, Stefan Beiter, Jan-Philipp Berner, Christian BinderHolger Bodendorf, Michel BuderThomas Bühner, Andreas Caminada, Benjamin Chmura (Interview 2020), Benjamin Chmura (Interview 2022). Benjamin Cordes (Kaisergranat.com), Jan Diekjobst, Alexander Dressel, Ivo Ebert, Christian Eckhardt, Magnus EkSven Elverfeld, Barbara Englbrecht, Silio del Fabro, Stefan Fäth, Sebastian FinkbeinerSebastian Frank, Tobias Funke, Peter Hagen-WiestSilvio Germann, Nancy Großmann, Daniel Gottschlich, Tanja Grandits,  Hans Haas, Matthias Hahn, Peter Hagen-WiestJan Hartwig Interview 2020), Jan Hartwig (Interview 2022), Robert HauptvogelStefanie Hehn, Philipp HeidSarah Henke (Interview: 2020), Sarah Henke (Interview: 2021), Stefanie HeringAlexander Huber, Thomas Imbusch (Interview 2020), Thomas Imbusch (Interview 2022)Christian JürgensThomas Kellermann, Fabrice KiefferJohannes King, Denis KleinknechtJohannes Maria KneipJulia Komp, Andreas KrolikSophie Lehmanm (Interview 2020), Sophie Lehmann Interview 2022)Claus-Peter LumppBenjamin Maerz, Patrick Mahler, Marie MangNina MannMaximilian Moser, Marco Mülle (2020), Marco Müller (2022)Tohru Nakamura, Max NatmessnigHeiko Nieder, Norbert Niederkofler, Niclas Nussbaumer,  Hubert Obendorfer, Niklas OberhoferMaurizio Oster, Benjamin Peifer, Robin Pietsch, Silvio Pfeufer (Interview 2019), Silvio Pfeufer (Interview 2022),  Preis für große GastlichkeitMarlon Rademacher, Christoph RainerMagdalena und Clemens RambichlerMaria Rehermann, Andreas RiegerBoris Rommel, Mona RöthigChristoph Rüffer, Anna Patricia SchillingFelix SchneiderIlona Scholl, Matias Diaz Silva, Nicolas SpanierRené SteinDésirée SteinheuerGabriele Steinheuer, Hans Stefan Steinheuer, Sascha Stemberg, Julian Stowasser (Interview 2021), Julian Stowasser (Interview 2022) Melanie Stumpf-Kröger, Thomas SchanzBjörn Swanson, Manuel Ulrich, Sven Wassmer, Andreas Widmann, Maximiliane und Uwe Wilkesmann, Joachim Wissler, Jürgen Wolfsgruber.

Aktuelle Restaurant-Kritiken

Restaurant Fine Fleur, Antwerpen

Restaurant Mural, München

Restaurant Jagstmühle, Heimhausen

Landgasthof am Königsweg, Ohmden

Restaurant Le George, Paris

Restaurant Alois, München

Restaurant Dinner by Heston Blumenthal, London

Restaurant JAN, München

Restaurant L'Auberge Saint Laurent, Sierentz

März 2023: Lorenz Adlon Esszimmer, Berlin

Lorenz Adlon Esszimmer in Berlin mit dem neuen Küchenchef Reto BrändliClub-Treffen am 10. März um 19:00 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich.

März 2023: Speisemeisterei **,Stuttgart

Speisemeisterei** in Stuttgart mit Küchenchef Stefan Gschwendtner - Club-Treffen am 31. März 2023 um 19 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich.

April 2023: GourmeTour nach Marseille

Im April reise der GourmetClub nach Marseille. Vom 19. bis 23. April  besuchten wir die Restaurants Passédat - Le Petit Nice *** und AM par Alexandre Mazzia *** in Marseille, sowie L'Oustau de Baumanière*** in Baux-de-Provence oder vom 26.4. - 29. Aprul mit den Restaurants Passédat - Le Petit Nice *** und AM par Alexandre Mazzia und Villa Madie Dimitri Droisneau in Cassis.  Weitere Informationen und Anmeldungen per eMail.

Mai 2023: Schwarzwaldstube ***, Baiersbronn

Schwarzwaldstube*** in Baiersbronn mit Küchenchef Torsten MichelClub-Treffen am 6. Mai 2023 mittags. Anmeldungen per eMail möglich.

Juni 2023: JAN, München

JAN in München - das neue Restaurant von Jan HartwigClub-Treffen am 2. Juni um 19:00 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich.

Juni 2023: GourmeTour nach Kopenhagen

Vom 14. bis 18. Juni  reist der GourmetClub nach Kopenhagen und besucht die Restaurants evtl. Noma *** (ggf. Alternative), Geranium *** und Jordnaer ** - Weitere Informationen und Anmeldungen sind per eMail möglich. Hinweis: noch ist unklar, ob das Noma zum Zeitpunkt der Reise nach dem Pop-up in Kyoto wieder geöffnet hat und Teil dieser Reise sein wird. Ggf. bieten wir 2023 einen Extra-Termin mit dem Noma an.

Juli 2023: Vendôme **, Bergisch Gladbach

Vendôme in Bergisch Gladbach mit Küchenchef Joachim Wissler - Club-Treffen am 13. Juli um 19:00 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich.

Juni 2023: Champagne

Vom 22. bis 25. Juni: Reise in die Champagne mit unserem Partner champagerglueck.de - . Anmeldungen per eMail möglich.

September 2022: Sylt/Hamburg

Söl'ring Hof** in Rantum/Sylt mit Küchenchef Jan-Philipp Berner (07. September) und 100/200** in Hamburg (08. September) mit Küchenchef Thomas Imbusch - Anmeldungen per eMail möglich.

Oktober 2023: Obauer **, Werfen

Obauer in Werfen von Rudolf und Karl Obauer - Club-Treffen am 6. Oktober um 19:00 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich.

Oktober 2023: Mailand

17. – 21.10.2023: Villa Crespi***, Orta San Giulio (ca. 1 Std. von Mailand), Enrico Bartolini al Mudec***, Mailand  

November 2023: 360 Grad *, Limburg

360 Grad in Limburg mit Küchenchef Alexander Hohlwein - Club-Treffen am 10. November um 19 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich

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0700-1GOURMET

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