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Champagnerglueck
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Gourmet News

Expansion

Rutz eröffnet das Zollhaus am Landwehrkanal

Kreuzbergs neuer Ort zur Rettung der deutschen Esskultur
Berlin
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Buch

50 Best veröffentlicht erstmals E-Kochbuch

Rezepteder besten Köche und Barkeeper der Welt, um das globale Gastgewerbe zu unterstützen
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Personalie

Florian Glauert verlässt das DUKE in Berlin

ELLINGTON HOTEL denkt über das Restaurantkonzept nach
Berlin
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Restart

Zwei-Sterne-Restaurant Eisvogel öffnet wieder

NEUNBURG. Nach knapp 15 Wochen Corona-Pause startet das Restaurant Eisvogel ab 01.Juli wieder durch. Nach der Aufwertung im Guide Michelin Anfang März hatte das Team noch keine Möglichkeit sich zu beweisen. Das gesamte Team ist wieder vollständig am Start und hoch motiviert. Viele der neuen Gerichte tragen auch schon...

Corona, Bayern
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Falstaff Heurigen GuideFalstaff Heurigen Guide

Restaurant-Guide

Falstaff stellt Heurigen-Guide vor

Die besten Heurigen und Buschenschanken Österreichs
Falstaff, Guide, Österreich
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Restaurant-Ranglisten 2020

The Fat Duck bleibt bestes Restaurant in Großbritannien

Gordon Ramsay und Clare Symth, sowie das L'Enclume folgen
Großbritannien, Guide, Rangliste
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Neueröffnung

Staudenwirt in Finning bekommt Gourmet-Ableger

Gourmet-Restaurant Kaminzimmer eröffnet im Juli 2020 - Gastronomen Veronika und Konrad Wolfmiller holen Team mit Sterneküche-Erfahrung
Bayern
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Restaurant-Rangliste 2020

Zwei neue Spitzenreiter in Finnland

Inari und Palace teilen sich den ersten Platz
Guide, Rangliste
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Personalie

Neuer Culinary Director im Carlton Hotel St. Moritz

Max Herz soll das kulinarische Angebot des Hotels verantworten
Schweiz
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Personalie

Neuer Küchenchef im Essence

Sascha Bulander kocht jetzt in dem Münchener Restaurant
Bayern
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Interviews

Jan Hartwig kritisiert Klöckner wegen Fleisch-Politik

Statements gegen die Ausbeutung von Mensch und Tier und Kritik an "Doppelmoral" der Landwirtschaftsministerin
Corona, Bayern
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Aktion

Urlaubsküche im Kronenschlösschen

Österreich macht den Anfang
Corona, Hessen
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Jobs

Traube Tonbach startet eigenes Karriere-Portal

Hoteliersfamilie Finkbeiner bündelt die Recruiting Aktivitäten ihrer vier Dependancen in einem neuen Onlineauftritt
Baden-Württemberg
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Personalie

Grüner Wald und Alte Baiz öffnen wieder

Gordon Seipold steigt als zusätzlicher Geschäftsführer in den Grünen Wald ein
Corona, Baden-Württemberg
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Wechsel

Neuer Betreiber übernimmt Stuttgarter Speisemeisterei

Küchenchef Stefan Gschwendtner bleibt Küchenchef des Sternerestaurants
Baden-Württemberg
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Pop-up

Ulmer Sternerestaurant gastiert im Juli in Biberach

Siedepunkt im im neuen Aiden by Best Western Biberach
Baden-Württemberg
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Exklusiv

Hans Haas: 4-Tage-Woche ist "perfekt, einfach perfekt"

Interview mit dem Küchenchef des Tantris, Hans Haas
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Alle News >>

Restaurant-Ranglisten.de Podcast

Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.

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Die aktuelle Folge:

Folge 26: Interview mit Drei-Sterne-Koch Sven Elverfeld vom Restaurant Aqua

Als vor 20 Jahren das Hotel The Ritz-Carlton in Wolfsburg eröffnet hat, ist im dortigen Restaurant Aqua der kulinarische Stern von Sven Elverfeld aufgegangen. Er hat dort nicht nur drei Sterne und Top-Platzierungen in unserer Rangliste erreicht, sondern das Restaurant bekommt auch internationale Aufmerksamkeit. Wie...
Niedersachsen
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Hans Haas / Foto: TantrisHans Haas / Foto: Tantris

Folge 25 - Interview mit Sternekoch Hans Haas vom Tantris in München

Hans Haas ist eine ebenso eine Legende, wie das Tantris, dessen Küchenchef er seit nun 30 Jahren ist. Ende des Jahres zieht er sich vom Herd zurück.
Bayern
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Marco Müller Foto: Ricarda SpiegelMarco Müller Foto: Ricarda Spiegel

Folge 24: Interview mit Drei-Sterne-Koch Marco Müller vom Rutz in Berlin

Das Rutz ist seit Anfang März das erste Drei-Sterne-Restaurant in Berlin. Marco Müller steht für eine Küche, die sich auf regionale Produkte fokussiert. Wie er diesen Stil nach und nach entwickelt hat, verrät er in dem Interview.
Berlin
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Bisherige Folgen

Interviews mit Christian Bau, Stefan Beiter, Thomas Bühner, Benjamin Cordes (Kaisergranat.com), Alexander Dressel, Ivo Ebert, Sven ElverfeldStefan Fäth, Sebastian Frank, Hans Haas, Jan Hartwig, Alexander Huber, Thomas Kellermann, Julia Komp, Marco Müller, Maurizio Oster, Benjamin Peifer, Silvio Pfeufer, Boris Rommel, Christoph Rüffer, Sascha Stemberg, Melanie Stumpf-Kröger, Andreas WidmannJoachim Wissler.

Restaurant des Monats

März

image of Louis
Louis in Saarlouis

Das LOUIS restaurant setzt auf eine anspruchsvolle Ausstrahlung und Kulinarik. Dennoch darf es wohltuend leger zugehen. Die markante Handschrift von Küchenchef Martin Stopp ist geprägt von Tradition und Innovation.

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Februar

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Field in Lüchow

Die Küche von Salvatore Fontanazza gebe es nicht ohne die Erinnerungen an seinen sizilianischen Vater, der ein leidenschaftlicher Hobbykoch war. Schon mit 12 Jahren gingen Salvatore und sein Vater gerne in den Wald und sammelten Kräuter und wildes Gemüse.

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Aktuelle Restaurant-Kritiken

Restaurant Showroom, München

Halbedels Gasthaus, Bonn-Bad Godesberg

Restaurant Het Koetshuis, Bennekom

Henne.weinbar, Köln

Restaurant GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken

Restaurant Atelier, München

Restaurant Pieket, Wernigerode

Restaurant 100/200, Hamburg

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Zur Anmeldung

Das Gourmet-Club-Programm 2020

Juli 2020: The Restaurant **, Zürich

Juli 2020: The Restaurant**, Heiko Nieder, The Dolder Grand, Zürich (CH)
Club-Treffen am Freitag den 3. Juli 2020, 19:00 Uhr. 8-Gänge-Menü inkl. Aperitif, Weinbegleitung, Wasser und Kaffee für CHF 478,00 pro Person (statt CHF 541). Übernachtungs-Arrangement für 2 Personen im DZ:
CHF 1.496,00 inkl. Frühstück, Menü und Getränke.

August 2020: Geranium *** und Frantzén ***

Direktvergleich "Die besten in Skandinavien" : Geranium*** in Kopenhagen vs. Frantzén*** in Stockholm. Der Direktvergleich ist inkl. Zugfahrt zwischen Kopenhagen und Stockholm vom 04. August bis 08. August 2020.

September 2020: Eisvogel *

September 2020:  Eisvogel*, Hubert Obendorfer, Birkenhof, Neunburg vorm Wald (BY). Club-Treffen am Freitag den 11. September 2020, 19:00 Uhr Mit Wellness-Arrangement für 2 Nächte, Details folgen.

Oktober 2020: Yoso * und PURS **

Oktober 2020: PURS**, Christian Eckardt, Andernach (RP) Club-Treffen am Wochenende vom 09. - 11. Oktober 2020.  Ebenfalls im Programm das YOSO*, Sarah Henke, in Andernach. Details folgen.

Oktober 2020: Tokio mit Thomas Bühner

2. GourmeTour 2020: Tokio mit Thomas Bühner! Details folgen im Januar.

November 2020: Lafleur **

November 2020: Lafleur**, Andreas Krolik, Frankfurt/Main, Club-Treffen am Freitag, den 13. November 2020, 19:00 Uhr.

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0700-1GOURMET

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