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Champagnerglueck
Restaurant Levante Logo
Restaurant Lindenhof 1887 Logo

Restaurant des Monats

Februar

image of Field
Field in Lüchow

Die Küche von Salvatore Fontanazza gebe es nicht ohne die Erinnerungen an seinen sizilianischen Vater, der ein leidenschaftlicher Hobbykoch war. Schon mit 12 Jahren gingen Salvatore und sein Vater gerne in den Wald und sammelten Kräuter und wildes Gemüse.

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Hotel des Monats

November

image of Tannenhof
Tannenhof in St. Anton am Arlberg

Das 5*superior Hotel Tannenhof ist ein ganz besonderes Haus. Denn es hält, was es verspricht!

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Gourmet News

Daniel HummDaniel Humm

Podcast

Daniel Humm kritisiert "förmliche Gourmetrestaurants"

Kritik an der internationalen Spitzengastronomie
Großbritannien, USA
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Nachhaltigkeit

Mirazur als erstes plastikfreies Restaurant zertifiziert

Ergebnis eines zweijährigen Prozesses
Frankreich
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Martin ScharffMartin Scharff

Neupositionierung

Martin Scharff will keinen Michellin-Stern mehr

Neue Maxime: „weniger Stern mehr Freiheit“
Baden-Württemberg
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Next Chef AwardNext Chef Award

Wettbewerb

INTERNORGA Next Chef Award: Jury und Kandidaten stehen fest

18 Kandidaten kochen um den Sieg
Wettbewerb
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Norwegen gewann in der Kategorie Nationalmannschaften GoldNorwegen gewann in der Kategorie Nationalmannschaften Gold

Wettbewerb

Norwegen gewinnt IKA/Olympiade der Köche

Skandinavische Teams gewinnen drei der vier Wettbewerbe
Wettbewerb
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Flocons de SelFlocons de Sel

Restaurant-Rangliste 2020

Das sind die besten Restaurants in Frankreich

Wechsel an der Spitze: das Flocons de Sel überholt das Arpège
Frankreich, Rangliste
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IGNIV ZürichIGNIV Zürich

Neueröffnung

IGNIV by Andreas Caminada in Zürich gestartet

Das dritte "Gourmetnest" empfängt ab sofort Gäste
Schweiz
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Alle News >>

Restaurant-Ranglisten.de Podcast

Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.

iTunesSpotifyRSS-Feed

Die aktuelle Folge:

Folge 17: Interview mit Sternekoch Christoph Rüffer, Restaurant Haerlin in Hamburg

Christoph Rüffer hat bereits seit 1999 einen Stern. Seit 2002 ist er Küchenchef des Restaurants Haerlin im Hamburger Hotel Vier Jahreszeiten. Seine Küche hat eine klassische Basis. Nach unserer Meinung kocht er zur Zeit sehr feine Gerichte und zeigt seine Handschrift klar und deutlich, wie nie zuvor.
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Bisherige Folgen

Interviews mit Christian Bau, Stefan Beiter, Thomas Bühner, Alexander Dressel, Ivo Ebert, Stefan Fäth, Sebastian Frank, Thomas Kellermann, Julia Komp, Maurizio Oster, Benjamin Peifer, Silvio Pfeufer, Boris Rommel, Joachim Wissler.

Veranstaltungen

Söl'ring HofSöl'ring Hof

Kochkurs im Söl'ring Hof

Thema: Fisch total
Veranstaltungsort ist: Rantum
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BBQ im Meisenheimer Hof

Winter-BBQ am Disibodenberg
Veranstaltungsort ist: Meisenheim
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Einstieg in die Welt der Port-Weine im Söl'ring Hof

mit Johannes King
Veranstaltungsort ist: Rantum
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Patisserie- und Dessert-Workshop

im Der Zauberlehrling in Stuttgart
Veranstaltungsort ist: Stuttgart
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ZweiSinn NürnbergZweiSinn Nürnberg

„Es muss nicht immer Saumagen sein“

Pfälzer Gourmet-Abend im ZweiSInn mit Starwinzer Peter Siener
Veranstaltungsort ist: Nürnberg
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Alle Veranstaltungen >>

Aktuelle Restaurant-Kritiken

Restaurant Fritz's Frau Franzi. Düsseldorf

Restaurant 100/200, Hamburg

Restaurant Le Moissonnier, Köln

Restaurant Frantzén's Kitchen, Honkong

Restaurant Balthasar, Paderborn

Restaurant Tropeano di Vino, Hannover

Restaurant Zeik, Hamburg

Restaurant Amber, Hongkong

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Das Gourmet-Club-Programm 2020

März 2020: Aqua ***

März 2020: Aqua***, Sven Elverfeld, Ritz Carlton, Wolfsburg (Niedersachsen)
Club-Treffen am Donnerstag und Freitag den 5. bzw. 6. März 2020, 19:00 Uhr. 8-Gänge-Menü inkl. Aperitif, Weinbegleitung, Wasser und Kaffee für 360 € pro Person (260 € ohne Wein) am 5. März bzw. für 390 € pro Person (290 € ohne Wein) am 6. März statt regulär 450 €. Individuelle Reservierungen sind nur von Dienstag bis Donnerstag möglich.

April 2020: Ox & Klee ** und Bayleaf

April 2020: OX & KLEE**, Daniel Gottschlich, Köln (NRW)
Club-Treffen am Samstag! den 4. April 2020, 19:00 Uhr.
Außerdem besuchen wir (auf Wunsch) am Vorabend das Bayleaf, das ebenfalls unter der Leitung von Daniel Gottschlich steht.

April/Mai: Reise nach Valencia

Vom 28.04.2020 bis 03.05.2020 sind folgende Restaurant-Besuche geplant: Quique Dacosta***, Denia: El Poblet**, Valencia: Ricard Camarena** - Angebot inclusive Flug, Transfer und Hotels.

Zum Angebot

Mai 2020: Intense * und Oben *

Mai 2020: Direktvergleich "Ungewöhnliche Konzepte" - Intense*, Benjamin Peifer, Kallstadt (RP) Club-Treffen am Freitag den 8. Mai 2020, 19:00 Uhr. und Oben*, Robert Rädel, Heidelberg (BW) Club-Treffen am Samstag den 9. Mai 2020, 19:00 Uhr. Mit Übernachtungs-Arrangement in Mannheim und Shuttle. Details folgen.

Juni 2020: Côte d'Azur

23.06. – 27.06. Besuche der Restaurants La Vague d’Or*** in St-Tropez und das Mirazur*** in Menton.

Zum Angebot

Juni 2020: Facil **

Juni 2020:Facil ** Michael Kempf & Joachim Gerner, The Mandala, Berlin - Club-Treffen am Freitag, den 12. Juni 2020, 19:00 Uhr. Keine individuellen Termine möglich!

Juli 2020: The Restaurant **, Zürich

Juli 2020: The Restaurant**, Heiko Nieder, The Dolder Grand, Zürich (CH)
Club-Treffen am Freitag den 3. Juli 2020, 19:00 Uhr. 8-Gänge-Menü inkl. Aperitif, Weinbegleitung, Wasser und Kaffee für CHF 478,00 pro Person (statt CHF 541). Übernachtungs-Arrangement für 2 Personen im DZ:
CHF 1.496,00 inkl. Frühstück, Menü und Getränke.

August 2020: Geranium *** und Frantzén ***

Direktvergleich "Die besten in Skandinavien" : Geranium*** in Kopenhagen vs. Frantzén*** in Stockholm. Der Direktvergleich ist inkl. Zugfahrt zwischen Kopenhagen und Stockholm vom 04. August bis 08. August 2020.

September 2020: Eisvogel *

September 2020:  Eisvogel*, Hubert Obendorfer, Birkenhof, Neunburg vorm Wald (BY). Club-Treffen am Freitag den 11. September 2020, 19:00 Uhr Mit Wellness-Arrangement für 2 Nächte, Details folgen.

Oktober 2020: Yoso * und PURS **

Oktober 2020: PURS**, Christian Eckardt, Andernach (RP) Club-Treffen am Wochenende vom 09. - 11. Oktober 2020.  Ebenfalls im Programm das YOSO*, Sarah Henke, in Andernach. Details folgen.

Oktober 2020: Tokio mit Thomas Bühner

2. GourmeTour 2020: Tokio mit Thomas Bühner! Details folgen im Januar.

November 2020: Lafleur **

November 2020: Lafleur**, Andreas Krolik, Frankfurt/Main, Club-Treffen am Freitag, den 13. November 2020, 19:00 Uhr.

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0700-1GOURMET

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