Schließung
Seven Swans stirbt in einem Jahr
Das vegetarische Sternerestaurant will sich vom "Korsett" des Fine Dining befreien
Hessen
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Gourmet News
TV-Show
Kitchen impossible: "Das kann unser Genickbruch sein"
VOX zeigt "Kitchen Impossible - Die Weihnachts-Edition" mit Mälzer & Lohninger vs. Trettl & Raue
TV-Sendung
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La Liste
Benjamin Parth mit „Young Chef Award“ ausgezeichnet
Auszeichnung für den 31-jährigen Koch aus Ischgl
Österreich,
Rangliste
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Guide Michelin 2020
Malta bekommt eigene Michelin-Ausgabe
Veröffentlichung ist für den Februar geplant
Malta,
Guide,
Michelin
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Neues Restuarant-Konzept
Aus dem Richter's wird das Ritzi
Ben Benasr will raffiniert inszenierte Gerichte und ein gaumenschmeichelndes Gesamterlebnis bieten
Baden-Württemberg
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Podcast
Benjamin Peifer: "Die Proteine werden rarer"
Auslastung des Intense stellt Benjamin Peifer vor Probleme beim Wareneinkauf
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Sechs Spitzenköche – 12 Gerichte
Auch Juan Amador und Maike Menzel entwickeln Gerichte für Helios Kliniken
Nach Nils Henkel und Thomas Bühner entwickeln weitere Köche das Speisenkonzept mit
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Restaurant-Ranglisten.de Podcast
Restaurant-Ranglisten.de gibt es auch als Podcast. Alle 14 Tage erscheint eine neue Folge mit Interviews mit Sterneköchen und interessanten Persönlichkeiten aus der Fine-Dining-Szene. Unser Podcast ist auf allen gängigen Plattformen erhältlich, kann aber auch direkt auf unserer Seite gehört und abonniert werden.
Die aktuelle Folge:
Folge 12: Interview mit Sternekoch Boris Rommel, Restaurant Le Cerf in Zweiflingen
Boris Rommel ist Küchenchef des Zwei-Sterne-Restaurants Le Cerf in Zweiflingen. Dort pflegt er eine klaissische Küche. Im November war er Gastgeber unseres Gourmetclub-Menüs.
Baden-Württemberg
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Bisherige Folgen
Interviews mit Christian Bau, Stefan Beiter, Alexander Dressel, Ivo Ebert, Stefan Fäth, Sebastian Frank, Thomas Kellermann, Julia Komp, Benjamin Peifer, Silvio Pfeufer.
Veranstaltungen
Meisterlich kochen bei Spitzenkoch Ludger Helbig
Kochkurs für ein Weihnachtsmenü in der Auberge de Temple
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Kochkurs im See Restaurant Saag
Thema: Weihnachtsmenü
Veranstaltungsort ist: Techelsberg am Wörther See
Aktuelle Restaurant-Kritiken
Restaurant Alma, Lissabon
Restaurant t'Zilte, Antwerpen
Restaurat BouBou's, Lissabon
Restaurant Haus Stemberg, Velbert
Restaurant maximilianlorenz, Köln
Restaurant Minibar, Lissabon
Restaurant Schwarzwaldstube, Baiersbronn
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Das Gourmet-Club-Programm 2020
März 2020: Aqua ***
März 2020: Aqua***, Sven Elverfeld, Ritz Carlton, Wolfsburg (Niedersachsen)
Club-Treffen voraussichtlich am Donnerstag und Freitag den 5. bzw. 6. März 2020, 19:00 Uhr
April 2020: Ox & Klee ** und Bayleaf
April 2020: OX & KLEE**, Daniel Gottschlich, Köln (NRW)
Club-Treffen am Samstag! den 4. April 2020, 19:00 Uhr.
Außerdem besuchen wir (auf Wunsch) am Vorabend das Bayleaf, das ebenfalls unter der Leitung von Daniel Gottschlich steht.
Mai 2020: Intense * und Oben *
Mai 2020: Direktvergleich "Ungewöhnliche Konzepte" - Intense*, Benjamin Peifer, Kallstadt (RP) Club-Treffen am Freitag den 8. Mai 2020, 19:00 Uhr. und Oben*, Robert Rädel, Heidelberg (BW) Club-Treffen am Samstag den 9. Mai 2020, 19:00 Uhr.
Juni 2020: Geranium *** und Frantzén ***
Direktvergleich "Die besten in Skandinavien" : Geranium*** in Kopenhagen vs. Frantzén*** in Stockholm. Der Direktvergleich ist inkl. Zugfahrt zwischen Kopenhagen und Stockholm. Details folgen. Eine Voranmeldung ist bereits möglich und ratsam, da nur wenige Plätze zur Verfügung stehen.
Juli 2020: The Restaurant **, Zürich
Juli 2020: The Restaurant**, Heiko Nieder, The Dolder Grand, Zürich (CH)
Club-Treffen am Freitag den 3. Juli 2020, 19:00 Uhr